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amanecia Mascooteur passionné
Nombre de messages : 8764 Age : 75 Localisation : Limousin Emploi/loisirs : contemplation Humeur : de rêve ! Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mar 25 Mar 2008 - 10:51 | |
| J'allons essayer de clicationner Micha ! Je reviens te dire le résultat dans la foulée ! :lol: | |
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mar 25 Mar 2008 - 10:52 | |
| Coucou croisé Micha | |
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amanecia Mascooteur passionné
Nombre de messages : 8764 Age : 75 Localisation : Limousin Emploi/loisirs : contemplation Humeur : de rêve ! Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mar 25 Mar 2008 - 10:57 | |
| Merci vous deux, j'ai enregistré également la recette. :cheers: | |
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lhamo-tsering Mascooteur à l'écoute
Nombre de messages : 3845 Age : 66 Localisation : La baie des Anges Humeur : Humour Date d'inscription : 11/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mar 25 Mar 2008 - 11:00 | |
| Coucou O bel X | |
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mar 25 Mar 2008 - 11:21 | |
| pour le gâteau de courgettes au fromage frais de chèvre pasteurisé perso j'achète le "Petit Billy"au rayon fromage en motte de 200g , suivant le nombre de gâteaux prendre plusieurs mottes | |
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lhamo-tsering Mascooteur à l'écoute
Nombre de messages : 3845 Age : 66 Localisation : La baie des Anges Humeur : Humour Date d'inscription : 11/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Jeu 27 Mar 2008 - 12:23 | |
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louis ANIMACTIV
Nombre de messages : 22304 Age : 82 Localisation : FRANCE Emploi/loisirs : RETRAITE Humeur : TOUJOURS BONNE Date d'inscription : 25/12/2007
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lhamo-tsering Mascooteur à l'écoute
Nombre de messages : 3845 Age : 66 Localisation : La baie des Anges Humeur : Humour Date d'inscription : 11/02/2008
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amanecia Mascooteur passionné
Nombre de messages : 8764 Age : 75 Localisation : Limousin Emploi/loisirs : contemplation Humeur : de rêve ! Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 8:37 | |
| Il n'y a que des hommes autour, pourquoi ? | |
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louis ANIMACTIV
Nombre de messages : 22304 Age : 82 Localisation : FRANCE Emploi/loisirs : RETRAITE Humeur : TOUJOURS BONNE Date d'inscription : 25/12/2007
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louis ANIMACTIV
Nombre de messages : 22304 Age : 82 Localisation : FRANCE Emploi/loisirs : RETRAITE Humeur : TOUJOURS BONNE Date d'inscription : 25/12/2007
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 10:18 | |
| - amanecia a écrit:
- Il n'y a que des hommes autour, pourquoi ?
tu dois le comprendre, si c'etait un hommme il y aurait que des femmes!!!!!!! :sourire7: :sourire7: | |
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celilou Mascooteur plus de 5 messages
Nombre de messages : 41 Age : 45 Localisation : traves en haute saone Humeur : rigolote Date d'inscription : 26/02/2008
| Sujet: qui aura t'il de bon dans vos assiettes ce soir Ven 28 Mar 2008 - 18:55 | |
| ben voila tous est dans le titre
qui aura ty'il de bon dans vos assiettes ce soir :enaccord2: | |
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gegegege44 Mascooteur bavard
Nombre de messages : 157 Age : 50 Localisation : loire atlantique Humeur : toujours de bonne humeur Date d'inscription : 26/02/2008
| Sujet: re: qui aura t'il de bon dans vos assiette ce soir Ven 28 Mar 2008 - 19:01 | |
| bonsoir! d'abord pour commencer l'apero! apres une petite entree sympa!, puis une petite raclette, avec un bon saint emilion de 2001 ! hummm voila! et vous que mangez vous ce soir? | |
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celilou Mascooteur plus de 5 messages
Nombre de messages : 41 Age : 45 Localisation : traves en haute saone Humeur : rigolote Date d'inscription : 26/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 19:07 | |
| chez nous se sera thailandais mais avant l'apero un massaman curry | |
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gegegege44 Mascooteur bavard
Nombre de messages : 157 Age : 50 Localisation : loire atlantique Humeur : toujours de bonne humeur Date d'inscription : 26/02/2008
| Sujet: re: qui aura t'il de bon dans vos assiette ce soir Ven 28 Mar 2008 - 19:10 | |
| wouah! ca doit etre super bon! je n'ai d'ailleurs jamais manger thailandais! bon apetit! | |
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celilou Mascooteur plus de 5 messages
Nombre de messages : 41 Age : 45 Localisation : traves en haute saone Humeur : rigolote Date d'inscription : 26/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 19:14 | |
| c'est super bon nous on en rafolle
c'est pas difficile a faire le plus lon c'est qui faut juste faire une pate au debut
vous voulez la recette du massaman curry | |
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celilou Mascooteur plus de 5 messages
Nombre de messages : 41 Age : 45 Localisation : traves en haute saone Humeur : rigolote Date d'inscription : 26/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 19:44 | |
| je vous met la recette Massaman curry: ne prenez pas peur en voyant la longueur, vraiment super simple
recette Ingrédients: - 4 escalopes de poulet. - 1 gros oignon. - 4 pommes de terre. - 2 c. à s. de cacahuètes grillées. - 1 bâton de cannelle. - Le jus d'un petit citron vert. - 1 c. à s. de sauce de poisson (nuoc mam). - 1 c. à s. de sucre de palme (à défaut du sucre roux). - 4 feuilles de citron kaffir. - 2 feuilles de laurier. - 2 boites de lait de coco. - 1 bonne c. à s. de pâte de massaman curry.
Préparation:
Découper les escalopes de poulet et les patates en carrés. Coupé l'oignon en gros morceaux. Dans un wok faire revenir un peu les cacahuètes et le bâton de cannelle. mettre de coter . Mettre au fond du wok un peu de lait de coco et y faire revenir la pâte de curry pendant cinq minutes. Y ajouter les dés de poulet et les faire revenir cinq minutes dans la pâte. Ajouter le reste du lait de coco, le sucre de palme, la sauce de poisson, le jus de citron, les feuilles de kaffir et de laurier, les cacahuètes et le bâton de cannelle. Remuer. Laisser cuire 10 minutes. Rajouter les carrés de patates et d'oignons. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les patates soient cuites.
Accompagnement: riz thaï.
Pour boire: Bière ou Gewurztraminer (mais il n'y en à pas en Thaïlande... du gewurtz !!!)
mais avant y faut faire la pate voici la recette pour la pate par contre faite vous la gardez un moment et il y en a pour plusieurs fois
Pâte de curry Massaman:
Ingrédients : Pour un bol de pâte - 4 petits piments rouges "oiseaux" - 1 c à café de sel - 1 c à soupe de graine de coriandre - 1 c à café de cumin - 2 cm de gingembre - 1 tige de citronnelle fraîche - 10 gousses d'ail - 5 échalottes - 1/2 c à café de poudre de clous de girofle - 1/2 c à café de poivre noir fraîchement moulu - 1 c à café de pâte de crevette.
Préparation :
Coupez les piments en deux dans le sens de la longueur. Retirez-en graines et membranes, puis faites les ramolir pendant 5 minutes dans de l'eau tiède avant de les égoutter en les pressant dans vos doigts. Lavez-vous soigneusement les mains. et surtout ne pas vous toucher les yeux ca pique enormement Ecrasez les piments dans un mortier. Faites revenir les graines de coriandre et de cumin dans une poêle, à feu moyen, sans huile, jusqu'à ce que leur parfum s'exhale.
Lavez le gingembre et la citronnelle. Emincez le gingembre en tranches minces et la citronelle en fines rondelles. Pelez ail et échalotes et hachez-les. Ajoutez ces ingrédients dans la poêle, laissez à feu moyen en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré.
Pilez tous les ingrédients dans le mortier, jusqu'à obtention d'une pâte. Ajoutez la poudre de clous de girofle, le poivre noir et la pâte de crevettes. Mélangez bien.
pour info
Cette pâte de curry trahit une influence indienne. Le Krueng Gueng Massaman, dont les musulmans de Thaïlande sont friands, accompagne le boeuf ou la volaille, jamais le porc. | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 19:45 | |
| MOI JE VEUX BIEN CELILOU !!!!!
pour moi c'est tout bête !
morito en apéro salade de mangues aux crevettes et lait de coco pâtes fraîches et coquilles st jacques massalé et un tit bourgogne (pommard de 99) glace maison à la noix de coco et au rhum vieux |
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lhamo-tsering Mascooteur à l'écoute
Nombre de messages : 3845 Age : 66 Localisation : La baie des Anges Humeur : Humour Date d'inscription : 11/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 19:52 | |
| Je fais assez souvent du poulet thaï au curry vert (j'ai des amateurs ), je mettrais la recette un autre jour Ce soir simple, hachis parmentier qui est au four ! | |
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celilou Mascooteur plus de 5 messages
Nombre de messages : 41 Age : 45 Localisation : traves en haute saone Humeur : rigolote Date d'inscription : 26/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 19:59 | |
| - cricridemonta a écrit:
- MOI JE VEUX BIEN CELILOU !!!!!
pour moi c'est tout bête !
morito en apéro salade de mangues aux crevettes et lait de coco pâtes fraîches et coquilles st jacques massalé et un tit bourgogne (pommard de 99) glace maison à la noix de coco et au rhum vieux ben ca a l'air bon tous ca je vais garder ca sous le coude si tu veux la recette s'est la longue tartine au dessus, si tu veux le plat quand y en a pour 3 y en a pour 4 donc je veux bien mais un peu plus compliquer | |
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maninounette85 Mascooteur plus de 5 messages
Nombre de messages : 43 Age : 47 Localisation : Vendée! Humeur : hyper positive... Date d'inscription : 19/03/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 20:03 | |
| Waouh... tout cela l'air super bon... Chez nous: mon chéri m'a demandé au creux de l'oreille (pour faire la surprise aux petits monstres... ) Des Crèpes ! C'est vrai qu'on est qd même pas loin e la Bretagne!! Ma pâte est en train de reposer... | |
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celilou Mascooteur plus de 5 messages
Nombre de messages : 41 Age : 45 Localisation : traves en haute saone Humeur : rigolote Date d'inscription : 26/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 20:11 | |
| euhm les crepes on les a faites mercredi soir et il ni a pas que la petite qui etait contente | |
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godzilla Mascooteur confirmé
Nombre de messages : 2432 Age : 57 Localisation : FRANS (quelque part...loin...) Date d'inscription : 07/02/2008
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maryline26 Mascooteur jacasse
Nombre de messages : 5847 Age : 54 Localisation : midi Humeur : stable Date d'inscription : 24/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 20:39 | |
| bonsoir a tous et bon appetit!!!! chez nous ce soir c'etait rapide pates à la carbonnara et salade verte,apres le boulot c'est vite préparé.Et en plus on a déja mangé !! | |
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celilou Mascooteur plus de 5 messages
Nombre de messages : 41 Age : 45 Localisation : traves en haute saone Humeur : rigolote Date d'inscription : 26/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 21:14 | |
| ben voila on a manger aussi et c'etait bien bon allez le massaman je vous le conseil c'est franchement bon et pas trop episé, pour ceux qui aurai peur bonne soirée :sourire7: | |
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maryline26 Mascooteur jacasse
Nombre de messages : 5847 Age : 54 Localisation : midi Humeur : stable Date d'inscription : 24/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 21:27 | |
| celilou j'ai pris note de ta recette je testerai des que j'aurais fais mes courses là mon frigo est un peu vide!!en tous cas ça a l'air plus que bon!! | |
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celilou Mascooteur plus de 5 messages
Nombre de messages : 41 Age : 45 Localisation : traves en haute saone Humeur : rigolote Date d'inscription : 26/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 21:31 | |
| ca l'ai | |
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celilou Mascooteur plus de 5 messages
Nombre de messages : 41 Age : 45 Localisation : traves en haute saone Humeur : rigolote Date d'inscription : 26/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 21:48 | |
| mais la thailande c'est aussi ca [img]url=https://servimg.com/view/12182697/5] [/url][/img] | |
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celilou Mascooteur plus de 5 messages
Nombre de messages : 41 Age : 45 Localisation : traves en haute saone Humeur : rigolote Date d'inscription : 26/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Ven 28 Mar 2008 - 21:50 | |
| mais surtout ca [img]url=https://servimg.com/view/12182697/6] [/url][/img] | |
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amanecia Mascooteur passionné
Nombre de messages : 8764 Age : 75 Localisation : Limousin Emploi/loisirs : contemplation Humeur : de rêve ! Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mar 1 Avr 2008 - 10:59 | |
| Gâteau de courgettes au fromage de chèvre frais (voir recette de Obélix plus haut). Ce n'était pas cramé, contrairement à ce que peut faire croire ma photo, et c'était délicieux. C'est une entrée parfaite en été. Merci Ob pour cette recette très intéressante ! :cheers: | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mar 1 Avr 2008 - 11:36 | |
| AmA, ça a l'air super bon tout ça, j'ai récupéré aussi la recette, je la ferai sans doute samedi ... miam ! mon idée pour ce soir : les râpées : 1 kg de pommes de terre 4 œufs, sel, poivre râper les pommes de terre (grille carottes) cassez les œufs dans le saladier, salez et poivrez, mélangez aux pommes de terre huilez une poêle et faites des sortes de crêpes un peu épaisses, dorez de chaque côté et réservez au four ! servez chaud avec une salade verte c'est facile, rapide et tout le monde aime :lol: |
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amanecia Mascooteur passionné
Nombre de messages : 8764 Age : 75 Localisation : Limousin Emploi/loisirs : contemplation Humeur : de rêve ! Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mar 1 Avr 2008 - 11:45 | |
| Je n'ai plus de robot râpeur, je dois râper à la main, bonjour le kilo de patates ! Sinon, ça doit être bon oui cricri ! | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mar 1 Avr 2008 - 12:12 | |
| - amanecia a écrit:
- Je n'ai plus de robot râpeur, je dois râper à la main, bonjour le kilo de patates !
hé hé AmA ! très bon pour le maintien des seins de râper à la main :lol!: |
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mar 1 Avr 2008 - 13:44 | |
| - amanecia a écrit:
Gâteau de courgettes au fromage de chèvre frais (voir recette de Obélix plus haut).
Ce n'était pas cramé, contrairement à ce que peut faire croire ma photo, et c'était délicieux. C'est une entrée parfaite en été. Merci Ob pour cette recette très intéressante ! :cheers: Bonjour Bravo Phos :enaccord2: je suis heureux que les recettes plaisent demain si j'ai un peu de temps, j'en posterai d'autres, je suis un peu debordé en ce moment @ Louis Super les Ananas et la Nana :lol: | |
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louis ANIMACTIV
Nombre de messages : 22304 Age : 82 Localisation : FRANCE Emploi/loisirs : RETRAITE Humeur : TOUJOURS BONNE Date d'inscription : 25/12/2007
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mar 1 Avr 2008 - 13:50 | |
| et oui c'est les romains qui ont invente ca alors asterix au combat, de toute facon avec cette nana il te faut double dose de potion magique :fou2: :fou2: | |
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mer 2 Avr 2008 - 15:33 | |
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mer 2 Avr 2008 - 15:40 | |
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louis ANIMACTIV
Nombre de messages : 22304 Age : 82 Localisation : FRANCE Emploi/loisirs : RETRAITE Humeur : TOUJOURS BONNE Date d'inscription : 25/12/2007
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mer 2 Avr 2008 - 15:43 | |
| je pense que tu ne manges pas ca tous les jours sinon Obelix va etre jaloux et il va laisser tomber ses sangliers
bravo et felicitations pour tes recettes!!!!!!
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mer 2 Avr 2008 - 15:47 | |
| bonjour Louis
Non je mange pas ça tout les jours , mais regulièrement je mange de bon p'etit plat, je suis pas Mac-Do.... :lol: | |
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mer 2 Avr 2008 - 15:55 | |
| Possible avec plusieurs farces Epinards Pommes de terre Fromage de Chèvre Bruneaux etc etc.. Parfait pour accompagner des salades vertes ou assiettes de charcuterie (jambon cru) | |
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louis ANIMACTIV
Nombre de messages : 22304 Age : 82 Localisation : FRANCE Emploi/loisirs : RETRAITE Humeur : TOUJOURS BONNE Date d'inscription : 25/12/2007
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mer 2 Avr 2008 - 16:09 | |
| Louis, Modo sur 4 forums !!!, tu es courageux | |
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lhamo-tsering Mascooteur à l'écoute
Nombre de messages : 3845 Age : 66 Localisation : La baie des Anges Humeur : Humour Date d'inscription : 11/02/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mer 2 Avr 2008 - 16:11 | |
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mer 2 Avr 2008 - 16:19 | |
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mer 2 Avr 2008 - 16:20 | |
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O.bel.X Mascooteur débutant
Nombre de messages : 81 Localisation : Les Alpes Date d'inscription : 18/03/2008
| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées Mer 2 Avr 2008 - 16:23 | |
| Coucou Micha ça roule?? :lol: | |
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| Sujet: Re: CUISINE - escalopes de dinde braisées | |
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| CUISINE - escalopes de dinde braisées | |
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