le papotage des cuisinières et cuisiniers

Rappel du premier message :

Bonsoir,
Je suis un peu "vieux garçon", un peu cuisinier, bien gourmand et plutôt feignant...
Dans beaucoup de recettes, on doit éplucher des oignons, les faire rissoler, et passer à la suite. Autant dire 10 minutes de passées, et du gaz, à chaque fois... Donc, pour moi tout seul, j'achète un filet de 5 kg d'oignons, que j'épluche, que j'émince au robot, et que je fais rissoler (à brun = cuits).Le wok permet d'économiser beaucoup sur l'huile, que je récupère en laissant égoutter chaque tournée dans une passoire fine (moins de gras).
Ensuite, je répartis dans de petits moules souples, et direction le congélateur. Quand c'est dur, je démoule et je mets les "boulets" en boîte. Cela se détaille très facilement, parce qu'il n'y a plus beaucoup d'eau et à cause de l'huile. Je ne me souviens plus quand j'ai épluché les oignons;cela va faire trois mois, je crois... Il me semble que cela m'avait pris 1 heure, environ (je préciserais bientôt,je n'en ai plus...).

déjà mangé, et le reste au congel !!!! et là, je vais faire mes yaourts et je vais au dodo car demain, Nathan débarque ! tout le monde

cricridemonta a écrit:

de rien M'sieur, mais il y a bien longtemps que j'ai perdu mes ailes

on s'en doute ,mais ça n'a pas d'importance

cricridemonta a écrit:

déjà mangé, et le reste au congel !!!! et là, je vais faire mes yaourts et je vais au dodo car demain, Nathan débarque ! tout le monde

bonne nuit et "sogni d'oro"

bella notte a tutto

cricridemonta a écrit:

bella notte a tutto

anque tu ,grazie mille

c'est sûr et ça 'empêche pas de voler encore

che la notte lei é molle (pas sûr du molle pour douce mais bon ...)

cricridemonta a écrit:

c'est sûr et ça 'empêche pas de voler encore

che la notte lei é molle (pas sûr du molle pour douce mais bon ...)

douce=dolce :ce dit dolche

Je vote pour une nuit molle, yesss !

amanecia a écrit:

Je vote pour une nuit molle, yesss !

ce n'est plus de l'italien là
change pas toi ,mème quand c'est officiel il faut que tu conteste

Pour demain midi , j'essaye la recette de cricri de filets de poulets au lait de coco, ca me donne envie.

vlamamyjo a écrit:

Pour demain midi , j'essaye la recette de cricri de filets de poulets au lait de coco, ca me donne envie.

attention mamy,prend du lait de coco pas sucré

merci casa, j'ai vérifié, c'est bien cela que j'ai pris.

vlamamyjo a écrit:

merci casa, j'ai vérifié, c'est bien cela que j'ai pris.

parfait mamy
alors bon apétit

Je vais mettre une vraie recette de poulet thaï

j'adore tout ce qui est exotique. J'aime aussi les filets de poulet ou escalopes de dinde a la mexicaine. Au moins on sent ce qu'on mange.

Quoi qu'on fait sur ce fil,Cricri,on parle de cuisine sans parleer de recette?
Au fait j'ai pensé à toi aujourd'hui,z'avais une cliente pour soin des mains et du visage!

vlamamyjo a écrit:

j'adore tout ce qui est exotique. J'aime aussi les filets de poulet ou escalopes de dinde a la mexicaine. Au moins on sent ce qu'on mange.

Mamyjo, tu peux trouver des recettes avec de la viande "blanche" très sympa ! c'est ce que je fais, le fiston n'aime pas la viande mais pas non plus le régime végétarien

Alors j'essaie de cuisiner un peu différemment

papy n'aime pas beaucoup la viande non plus et pourtant il lui en faut. Quand j'aménage des recettes pour leur donner plus de gout, il la mange plus facilement, surtout quand il y a une sauce. Je suis sure qu'il aimera cela. Combien mets tu a peu près de champignons (je n'utiise que des champignons frais, ils ont plus de gout, en boite, je n'aime vraiment pas.)

baboisa a écrit:

Quoi qu'on fait sur ce fil,Cricri,on parle de cuisine sans parleer de recette?
Au fait j'ai pensé à toi aujourd'hui,z'avais une cliente pour soin des mains et du visage!

un fil de plus quoi

Casa, c'est le fil qui sert a papoter en préparant le repas

vlamamyjo a écrit:

Casa, c'est le fil qui sert a papoter en préparant le repas

a quand le fil :
-quand on est au toilette
-quand on est sous la douche
-quand on est en train de ce laver les dents
-quand on est en train de faire l'amour
-quand...............................................................

ca vient, ca vient, encore un peu de patience casa

vlamamyjo a écrit:

ca vient, ca vient, encore un peu de patience casa

ben voyons vous trouvez que ce n'est pas assé le cirque comme ça

casa, que veux tu, ca aime bavarder les filles, même pour ne rien dire d'ailleurs

vlamamyjo a écrit:

casa, que veux tu, ca aime bavarder les filles, même pour ne rien dire d'ailleurs

tu m'étonne tient,je ne le savais pas

casacollector a écrit:

vlamamyjo a écrit:

casa, que veux tu, ca aime bavarder les filles, même pour ne rien dire d'ailleurs

tu m'étonne tient,je ne le savais pas

moi non plus 1ere nouvelle

louis a écrit:

casacollector a écrit:

vlamamyjo a écrit:

casa, que veux tu, ca aime bavarder les filles, même pour ne rien dire d'ailleurs

tu m'étonne tient,je ne le savais pas

moi non plus 1ere nouvelle

hein Louis!!!nous on ne savait pas

personne ne le savait, meme pas Sarko, c'est pour ca qu'il parle toujours

et vous les gars, c'est pas mieux, vous faites toujours croire que vous êtes des pros du calin, nous, au moins, on se dit des vérités

nous aussi on sait faire la preuve

louis a écrit:

nous aussi on sait faire la preuve

bien Louis

je veux pas dire les mecs mais ....

Louis : 7249 messages
Casa : 7409 messages


alors qui cause le plus siou plait ????????

lhamo-tsering a écrit:

Je vais mettre une vraie recette de poulet thaï

dis donc Micha, tu te moques de ma recette ?????

moi, c'est comme ça que je le fais et d'abord c'est ma recette à moi na ! bon si tu mets la tienne, je tenterai ...




edit : ah ben tu l'as déjà mise ! j'ai juste mis le titre en plus - bon c'est sûr c'est pas a mm chose mais moi, je vais au plus simple avec ce que j'ai sous la main ...

cricridemonta a écrit:

lhamo-tsering a écrit:

Je vais mettre une vraie recette de poulet thaï

dis donc Micha, tu te moques de ma recette ?????

moi, c'est comme ça que je le fais et d'abord c'est ma recette à moi na ! bon si tu mets la tienne, je tenterai ...




edit : ah ben tu l'as déjà mise ! j'ai juste mis le titre en plus - bon c'est sûr c'est pas a mm chose mais moi, je vais au plus simple avec ce que j'ai sous la main ...

l'est végétatarienne

cricridemonta a écrit:

je veux pas dire les mecs mais ....

Louis : 7249 messages
Casa : 7409 messages


alors qui cause le plus siou plait ????????

déjà on est gentil on répond et je te ferai remarquer,que l'on est tres peu de gars et qu'il faut répondre a toute les filles

oui, tu as raison, c'est pour cela qu'on prend le vivavivaviva(nom du viagra internet) delivre seulement par les docteurs de service( casa et louis)

presentation erotiques des cuisses de poulets

louis a écrit:

presentation erotiques des cuisses de poulets

tres tres bon Louis

original ... mais j'aurai pensé que c'était plutôt des ailes et pas des cuisses !!!! dis Loulou tu pensais à quoi hein !!!!!!

cricridemonta a écrit:

original ... mais j'aurai pensé que c'était plutôt des ailes et pas des cuisses !!!! dis Loulou tu pensais à quoi hein !!!!!!

c'est sur mème que ce sont ds ailes

j'ai tenté les yaourts aux biscuits ... ça a plu à Nathan, à ma belle fille et à moi aussi !!!! vous pouvez y aller les filles !!!!

j'essaierai bien avec des macarons moi ... ceux de St Emilion qui sont très réputés !!!! j'irai peut-être faire un tour demain s'il fait toujours aussi beau !

cricridemonta a écrit:

j'ai tenté les yaourts aux biscuits ... ça a plu à Nathan, à ma belle fille et à moi aussi !!!! vous pouvez y aller les filles !!!!

j'essaierai bien avec des macarons moi ... ceux de St Emilion qui sont très réputés !!!! j'irai peut-être faire un tour demain s'il fait toujours aussi beau !

c'est vrai que tu est dans le coin des bons cru
je ne bois pas mais connait tres bien les vins

merci cristalyne, je vais essayer prochainement

hello, j'ai du faire une bévue!
j'ai posté une recette sur le fil discussion des cuisiniers, pas vu celui ci avant!


me grondez pas vu mon grand âge!


voili voilou. :sourire7: :sourire7:

tu peux faire un copier coller ou alors cricri la changera de fil

coucou,je découvre le nouveau fil.C'est simple,quand je fais la navette de la cuisine au bureau,je viens papoter ici.C'est le cas pour le moment.Le potage au cerfeuil(du jardin,hummmmm,ça sent bon) cuit et mon roti de saumon farci de poireaux à la créme et emmental, est prêt à mettre au four.Facile,je n'ai qu'à le sortir de son emballage je deviens paresseuse en ce qui concerne la cuisine.C'est du vite fait,vite prêt mais c'est du frais.Louis,tu m'as donné une idée pour présenter mes ailes de poulet samedi,c'est génial.Dommage que les diaporamas ne passent pas sur le forum,sinon j'en ai reçu un magnifique qui montre ce que l'on peut faire avec les aliments.La petite courgette ronde devient une souris, les champignons attrappent des jambes et des bras,....enfin c'est vraiment super.Bon,je retourne à la cuisine bisous

merci cricri, bonne soirée a toi et gros bisous

cricridemonta a écrit:

cristalyne Aujourd'hui à 17:42
Tiramisu aux Marrons glacés




Ingrédients :

* 500 g de Mascarpone
* 5 gros Oeufs ou 6 moyens
* 150 g de Sucre en poudre
* 2 c a café de Sucre vanille
* 2 paquets de biscuits de champagne
* Café bien fort
* Cognac du Schnaps ou un autre alcool au choix
* Marrons glacés (brisures et quelques uns entiers pour la décoration)
* Cacao amer

Préparation :

- Mélanger le mascarpone avec les jaunes oeufs et le sucre + vanille
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement
- Dans un plat creux ou une grande assiette creuse, mélanger le café et une cuiller de l'alcool choisi
- Tremper les biscuits un à un dans le mélange café / alcool et en tapisser le fond d'un plat
- Ajouter la moitié du mascarpone
- Écraser les brisures de marrons glacés
- Mettre une couche de marrons, puis une couche de biscuits trempés dans le mélange café / alcool et terminer par le reste de mascarpone.
- Placer au réfrigérateur pendant 6h
- Saupoudrer de cacao et poser les marrons entiers


Et voila, j'ai déplacé la recette de Cristalyne ici !!! C'est ma journée ménage aujourd'hui

d'ou elle a vu qui avait des marrons dans le tiramisu elle
faut pas ma la faire a un rital comme moi

Donne nous ta recette casa, nous comparerons les deux

déjà ce net pas des bisquis a champagne c'est des genres petit beurre
ce n'est pas du niaco mais de l'amareto
le rest c'est bon sauf les marrons