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| | le papotage des cuisinières et cuisiniers | |
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+12poussinette baboisa godzilla cedrus85 dail972 louis bluette meregrand64 maryline26 lhamo-tsering amanecia Le marcoin 16 participants | |
Auteur | Message |
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Le marcoin Mascooteur plus de 5 messages
Nombre de messages : 14 Localisation : Bourbonnais (Auvergne), FRANCE Emploi/loisirs : Cuisine, Pêche, Apprendre... Humeur : Plutôt variable... Date d'inscription : 02/10/2008
| Sujet: Truc pour radins, pas courageux, gourmands et pressés. Lun 6 Oct 2008 - 21:24 | |
| Rappel du premier message :
Bonsoir, Je suis un peu "vieux garçon", un peu cuisinier, bien gourmand et plutôt feignant... Dans beaucoup de recettes, on doit éplucher des oignons, les faire rissoler, et passer à la suite. Autant dire 10 minutes de passées, et du gaz, à chaque fois... Donc, pour moi tout seul, j'achète un filet de 5 kg d'oignons, que j'épluche, que j'émince au robot, et que je fais rissoler (à brun = cuits).Le wok permet d'économiser beaucoup sur l'huile, que je récupère en laissant égoutter chaque tournée dans une passoire fine (moins de gras). Ensuite, je répartis dans de petits moules souples, et direction le congélateur. Quand c'est dur, je démoule et je mets les "boulets" en boîte. Cela se détaille très facilement, parce qu'il n'y a plus beaucoup d'eau et à cause de l'huile. Je ne me souviens plus quand j'ai épluché les oignons;cela va faire trois mois, je crois... Il me semble que cela m'avait pris 1 heure, environ (je préciserais bientôt,je n'en ai plus...). | |
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Auteur | Message |
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meregrand64 Mascooteur confirmé
Nombre de messages : 2729 Age : 71 Localisation : SUD OUEST Emploi/loisirs : stylopubligraphile, vendeur chez mascoo au profit d'une association préparateur en pharmacie Humeur : pas assez de temps pour tout faire !!!!et c'est de pire en pire ! Date d'inscription : 17/03/2008
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Dim 26 Juil 2009 - 21:29 | |
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| | | Invité Invité
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Dim 26 Juil 2009 - 22:08 | |
| c'est vraiment un régal la langue mais il faut qu'elle soit largement cuite. Ca fond dans la bouche. |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Dim 26 Juil 2009 - 22:29 | |
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| | | poussinette Mascooteur confirmé
Nombre de messages : 1439 Age : 60 Localisation : campagne bretonne Emploi/loisirs : prof de sport , j'aime la lecture , le ciné , les animaux ... et me faire bronzer au soleil ! Humeur : Enjouée mais stressée : toujours en train d'courir Date d'inscription : 12/02/2009
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Lun 27 Juil 2009 - 11:42 | |
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| | | meregrand64 Mascooteur confirmé
Nombre de messages : 2729 Age : 71 Localisation : SUD OUEST Emploi/loisirs : stylopubligraphile, vendeur chez mascoo au profit d'une association préparateur en pharmacie Humeur : pas assez de temps pour tout faire !!!!et c'est de pire en pire ! Date d'inscription : 17/03/2008
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Lun 27 Juil 2009 - 21:23 | |
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| | | Invité Invité
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Lun 27 Juil 2009 - 21:42 | |
| toujours aussi coquin notre casa. |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Lun 27 Juil 2009 - 22:22 | |
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| | | Invité Invité
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Lun 27 Juil 2009 - 22:48 | |
| c'est vrai que j'adore ca |
| | | copinechipie Mascooteur passionné
Nombre de messages : 8162 Age : 47 Localisation : Ailleurs... Emploi/loisirs : Equitation, fabrication de bijoux et éléments de décoration, lecture, musique (liste non exhaustive) Humeur : Excellente ! :-) Date d'inscription : 07/02/2008
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Jeu 13 Aoû 2009 - 15:28 | |
| Hé hé ! On va bientôt pouvoir cueillir la nôtre de rhubarbe ! Je vais essayer, tiens ! | |
| | | louis ANIMACTIV
Nombre de messages : 22234 Age : 82 Localisation : FRANCE Emploi/loisirs : RETRAITE Humeur : TOUJOURS BONNE Date d'inscription : 25/12/2007
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Jeu 13 Aoû 2009 - 15:36 | |
| ok, avec les pommes mais avec les fraises c'est meilleur | |
| | | dail972 Mascooteur noctambule
Nombre de messages : 873 Age : 60 Localisation : sainte anne martinique Emploi/loisirs : aide soignante retraitée Date d'inscription : 12/10/2008
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Sam 22 Aoû 2009 - 22:29 | |
| de rien cricri, si tu te régale ainsi que les invités se sera parfait je pense que tu ne va pas acheter une vrai coco?hihi j'en ai d'autre,je les met a la demande,mais pour vous le plus compliqué est de trouver les ingrédiants en métropole, dans la semaine je vais faire une recette a base de fruit a pain,tu doit connaittre si tu a un beauf martiniquais?!de qu'elle commune est'il? c'est vrai que sur le net on trouve de tout et n'importe qu'oi parfois!je préfere demander autour de moi,ici jen ai eu plein de nouvelles, je voudrais profiter que je parle de cuisine pour savoir si tu ou autres aurait une recette a base de courgette,aubergine,viande hachée et parmesan??? je ne sais plus le nom,j'ai vu cela a la télé l'autre jour et n'est rien notée,je trouvais cela simple!mais voila je ne me souviens plus! je te souhaite alors bon appétit et bonne dégustation pour cette fin de wed | |
| | | dail972 Mascooteur noctambule
Nombre de messages : 873 Age : 60 Localisation : sainte anne martinique Emploi/loisirs : aide soignante retraitée Date d'inscription : 12/10/2008
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Sam 22 Aoû 2009 - 22:31 | |
| bonne soirée a toi louis et bonne fin de wed | |
| | | louis ANIMACTIV
Nombre de messages : 22234 Age : 82 Localisation : FRANCE Emploi/loisirs : RETRAITE Humeur : TOUJOURS BONNE Date d'inscription : 25/12/2007
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Sam 22 Aoû 2009 - 22:37 | |
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| | | Invité Invité
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Sam 22 Aoû 2009 - 22:38 | |
| j'ai de la chance à Bordeaux il y a une boutique spécialisée (eurasie produits asiatiques et des iles) que mon fils a trouvé depuis peu, ils ont de tout ; pour le fruit à pain, je connais mais n'en ai jamais mangé ... pour la recette avaec viande et aubergines ça doit être de la moussaka ? si c'est ça je te mettrai ma recette ! |
| | | dail972 Mascooteur noctambule
Nombre de messages : 873 Age : 60 Localisation : sainte anne martinique Emploi/loisirs : aide soignante retraitée Date d'inscription : 12/10/2008
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Sam 22 Aoû 2009 - 23:36 | |
| merci a vous deux non cricri ce n'est pas la moussaka!dans celle que je cherche il y a du parmesan rapé,c'est italien, essaye si tu peux un jour le fruit a pain c'est super bon, louis je regarderais ta recette apres,peut etre est ce la bonne! bonne nuit et a vous deux | |
| | | dail972 Mascooteur noctambule
Nombre de messages : 873 Age : 60 Localisation : sainte anne martinique Emploi/loisirs : aide soignante retraitée Date d'inscription : 12/10/2008
| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers Dim 23 Aoû 2009 - 0:40 | |
| - louis a écrit:
- Regarde cette recette elle est tres bonne
http://www.recettespourtous.com/recettes/1751_gratin-du-soleil-legumes-et-viande-hachee
Bisous et bonne nuit j'en viens,c'est presque ça!dans celle que j'ai vu il mettent en plus du fromage mozarella dedant?ce doit etre grec ou?enfin j'essayerais avec le melange des deux fromages et je verrais ce qu'en dira la famille,en plus ce site me parais pas mal!merci louis pour ta recherche louis | |
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| Sujet: Re: le papotage des cuisinières et cuisiniers | |
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