le papotage des cuisinières et cuisiniers

Rappel du premier message :

Bonsoir,
Je suis un peu "vieux garçon", un peu cuisinier, bien gourmand et plutôt feignant...
Dans beaucoup de recettes, on doit éplucher des oignons, les faire rissoler, et passer à la suite. Autant dire 10 minutes de passées, et du gaz, à chaque fois... Donc, pour moi tout seul, j'achète un filet de 5 kg d'oignons, que j'épluche, que j'émince au robot, et que je fais rissoler (à brun = cuits).Le wok permet d'économiser beaucoup sur l'huile, que je récupère en laissant égoutter chaque tournée dans une passoire fine (moins de gras).
Ensuite, je répartis dans de petits moules souples, et direction le congélateur. Quand c'est dur, je démoule et je mets les "boulets" en boîte. Cela se détaille très facilement, parce qu'il n'y a plus beaucoup d'eau et à cause de l'huile. Je ne me souviens plus quand j'ai épluché les oignons;cela va faire trois mois, je crois... Il me semble que cela m'avait pris 1 heure, environ (je préciserais bientôt,je n'en ai plus...).

meregrand64 a écrit:

on m'a offert un petit pot de tapenade et je ne sais pas trop comment l'utiliser
à midi j'ai agrémenter ma vinaigrette et le mariage avec les asperges était pas mal réussi

merci de me renseigner cuisiniers et cuisinières qui passeront par là. :lol:

sur du pain grillé,dans une salade,........a l'apéro en toast......

casacollector a écrit:

meregrand64 a écrit:

on m'a offert un petit pot de tapenade et je ne sais pas trop comment l'utiliser
à midi j'ai agrémenter ma vinaigrette et le mariage avec les asperges était pas mal réussi

merci de me renseigner cuisiniers et cuisinières qui passeront par là. :lol:

sur du pain grillé,dans une salade,........a l'apéro en toast......

ah oui les toasts y aurai pas penser.
au prochain apéro , je penserai à toi ( enfin à ton idée quoi )

meregrand64 a écrit:

on m'a offert un petit pot de tapenade et je ne sais pas trop comment l'utiliser
à midi j'ai agrémenter ma vinaigrette et le mariage avec les asperges était pas mal réussi

merci de me renseigner cuisiniers et cuisinières qui passeront par là. :lol:

avec un pain tranché style cereales ou sesames que tu grille au four! moi à l'apero je mets ces tranches dans une jolie paniere à pain et à l'apero chacun se tartine sa tapenade dessus! : content: si tu aime la tapenade j'avais mis la recette dans le fil cuisine!tres facile et tu peux même rajouter de l'ail haché dedans!

maryline26 a écrit:

meregrand64 a écrit:

on m'a offert un petit pot de tapenade et je ne sais pas trop comment l'utiliser
à midi j'ai agrémenter ma vinaigrette et le mariage avec les asperges était pas mal réussi

merci de me renseigner cuisiniers et cuisinières qui passeront par là. :lol:

avec un pain tranché style cereales ou sesames que tu grille au four! moi à l'apero je mets ces tranches dans une jolie paniere à pain et à l'apero chacun se tartine sa tapenade dessus! : content: si tu aime la tapenade j'avais mis la recette dans le fil cuisine!tres facile et tu peux même rajouter de l'ail haché dedans!

je vais essayer

sabrina se chauffe au soleil

vlamamyjo a écrit:

sabrina se chauffe au soleil

l'avais jamais vu celle là ,l'est belle toutoune

comme dit Casa belle toutoune

casacollector a écrit:

vlamamyjo a écrit:

sabrina se chauffe au soleil

l'avais jamais vu celle là ,l'est belle toutoune

m'enfin qué qué fout dans la cuisine

Mamyjo, tu sais mettre des photos ! :lol: Belle Sabrina !

Mais pourquoi Casa demande ce qu'elle fait dans la cuisine ? Elle est dans l'herbe !!!

excusez moi, j'ai eu de la visite en mettant cette photo, et du coup, je me suis perdue en route. Ne craignez rien, je n'ai pas l'intention de la manger, elle est trop gentille

vlamamyjo a écrit:

excusez moi, j'ai eu de la visite en mettant cette photo, et du coup, je me suis perdue en route. Ne craignez rien, je n'ai pas l'intention de la manger, elle est trop gentille

c'est elle qui risque de bouffer le roti

elle en mange d'ailleurs beaucoup car papy lui donne doucement sous son bras presque l'intégralité de sa viande. Ca me fait même mal au coeur, a peu près une fois par semaine je lui achète du foie de veau, je n'en prend pas pour moi, c'est trop cher. Et voir la chienne se régaler avec, c'est dur a encaisser

vlamamyjo a écrit:

elle en mange d'ailleurs beaucoup car papy lui donne doucement sous son bras presque l'intégralité de sa viande. Ca me fait même mal au coeur, a peu près une fois par semaine je lui achète du foie de veau, je n'en prend pas pour moi, c'est trop cher. Et voir la chienne se régaler avec, c'est dur a encaisser

tu est bien bètes tu lui achete de la boite a chien au papy,ç'est facile a manger et toi tu mange le foie de veau
sérieux ,si tu sait qui ne le mange pas pourquoi lui en acheter,pense un peu a toi

casacollector a écrit:

vlamamyjo a écrit:

elle en mange d'ailleurs beaucoup car papy lui donne doucement sous son bras presque l'intégralité de sa viande. Ca me fait même mal au coeur, a peu près une fois par semaine je lui achète du foie de veau, je n'en prend pas pour moi, c'est trop cher. Et voir la chienne se régaler avec, c'est dur a encaisser

tu est bien bètes tu lui achete de la boite a chien au papy,ç'est facile a manger et toi tu mange le foie de veau
sérieux ,si tu sait qui ne le mange pas pourquoi lui en acheter,pense un peu a toi

Mamyjo tu n'es pas logique ! Et Papyjo n'est pas raisonnable !
Dans l'histoire, Sabrina est une maligne et elle rafle la mise !

amanecia a écrit:

casacollector a écrit:

vlamamyjo a écrit:

elle en mange d'ailleurs beaucoup car papy lui donne doucement sous son bras presque l'intégralité de sa viande. Ca me fait même mal au coeur, a peu près une fois par semaine je lui achète du foie de veau, je n'en prend pas pour moi, c'est trop cher. Et voir la chienne se régaler avec, c'est dur a encaisser

tu est bien bètes tu lui achete de la boite a chien au papy,ç'est facile a manger et toi tu mange le foie de veau
sérieux ,si tu sait qui ne le mange pas pourquoi lui en acheter,pense un peu a toi

Mamyjo tu n'es pas logique ! Et Papyjo n'est pas raisonnable !
Dans l'histoire, Sabrina est une maligne et elle rafle la mise !

mamyjo et son bon coeur

je continue d' acheter du foie de veau car le peu qu'il avale, ca lui fait du bien De toutes facons, il fait pareil avec toutes les viandes, sauf les boulettes pommes de terre - viande, mais je ne peux pas lui en faire trop souvent. Là, je vais en faire après demain car mon fils-tomatier m'a amené des pommes de terre de son jardin, elles ne se démontent pas. Celles du commerce semblent pleine d'eau et il est difficile de faconner des boulettes avec.

mamyjo, pour ton papy qui n'aime pas la viande, je te mets une recette de tourte à la viande dans le fil cuisine.
facile à faire et qui plait à tout le monde

et pour le foie de veau, donne lui en justes quelques bouchées et mange le reste !!
et gronde le un peu qu'il ne le donne pas à la chienne! tu pourrais le faire réchauffer pour toi

godzilla a écrit:

mamyjo, pour ton papy qui n'aime pas la viande, je te mets une recette de tourte à la viande dans le fil cuisine.
facile à faire et qui plait à tout le monde

et pour le foie de veau, donne lui en justes quelques bouchées et mange le reste !!
et gronde le un peu qu'il ne le donne pas à la chienne! tu pourrais le faire réchauffer pour toi

voila qui est bien dit

je ne me gène pas pour le gronder, mais il recommence deux minutes après. Non seulement il en a besoin, mais il ne se rend pas compte du prix que ca coute. Il est vrai qu'il n'a jamais suivi les comptes. Je vais aller voir la recette, ce serait une bonne idée.

super, en faisant cela je pense que je lui ferai manger de la viande. Merci godzilla

ca donne faim rien que de lire la recette

quelle gourmande cette mamyjo!!! : content: : content: : content:

simple comme recette ,en ferais ,miam,miam................

Pour Casa ::::
j'ai changé de fil , parce que sinon on va nous
si tu n'a pas de moule à cannelés en silicone , surtout n'oublie pas de graisser tes petits moules ou verres .....

meregrand64 a écrit:

Pour Casa ::::
j'ai changé de fil , parce que sinon on va nous
si tu n'a pas de moule à cannelés en silicone , surtout n'oublie pas de graisser tes petits moules ou verres .....

vi chef

ben voila une chose qu'elle doit etre bonne et facile a faire

oui , très facile
hier soir , c'est ma fille (10 ans et une jambe dans le plâtre !!!) qui l'a fait !!!

meregrand64 a écrit:

pour 8 gros canelés :
250 ml lait chaud
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
50 g farine
125 g sucre cristallisé
1 CS vanille
2 CS rhum

préchauffage du four , 10 minutes de cuisson à 275 + 50 minutes à 200

vais essayer ce wk !merci et

waouh!!!cela doit tenir au corps!!!!

j'en salive d'avance
mais aïe aïe aïe pour la ligne !!!

poussinette a écrit:

j'en salive d'avance
mais aïe aïe aïe pour la ligne !!!

2h de sport apres et c'est bon

moi je fais faire aux autres !!!

poussinette a écrit:

moi je fais faire aux autres !!!

cest bien pour ça que je le dit,toujours le cordinnier.......................

casacollector a écrit:

poussinette a écrit:

moi je fais faire aux autres !!!

cest bien pour ça que je le dit,toujours le cordinnier.......................

poussinette a écrit:

casacollector a écrit:

poussinette a écrit:

moi je fais faire aux autres !!!

cest bien pour ça que je le dit,toujours le cordinnier.......................

au fait bonjour chez toi

Cet apres midi j'ai fait les caramels mous au beurre salé de cricri! un délice mais je me demande comment faire pour qu'il soit legerement plus dur!
quelqu'un aurait'il un truc!!!!

maryline26 a écrit:

Cet apres midi j'ai fait les caramels mous au beurre salé de cricri! un délice mais je me demande comment faire pour qu'il soit legerement plus dur!
quelqu'un aurait'il un truc!!!!

Je crois qu'il faut faire cuire un peu plus longtemps ton caramel pour qu'il soit plus dur

baboisa a écrit:

maryline26 a écrit:

Cet apres midi j'ai fait les caramels mous au beurre salé de cricri! un délice mais je me demande comment faire pour qu'il soit legerement plus dur!
quelqu'un aurait'il un truc!!!!

Je crois qu'il faut faire cuire un peu plus longtemps ton caramel pour qu'il soit plus dur

ou tu les met au congel

caramel sortant du congel

louis a écrit:

caramel sortant du congel

excélent

coucou !!!

bon pour les caramels, ça dépend beaucoup du miel que tu as utilisé ... s'il est très liquide, il faut faire cuire un peu plus longtemps !
moi, j'utilise du miel crémeux et à force d'en faire, on arrive à gérer le temps de cuisson !

cricridemonta a écrit:

coucou !!!

bon pour les caramels, ça dépend beaucoup du miel que tu as utilisé ... s'il est très liquide, il faut faire cuire un peu plus longtemps !
moi, j'utilise du miel crémeux et à force d'en faire, on arrive à gérer le temps de cuisson !

bonjour cricri ,c'est vrai que j'ai utilisé du caramel liquide,j'essaierai plus crémeux la prochaine fois.merci cricri ,baboisa de vos réponses.
quand à casa et louis

maryline26 a écrit:

cricridemonta a écrit:

coucou !!!

bon pour les caramels, ça dépend beaucoup du miel que tu as utilisé ... s'il est très liquide, il faut faire cuire un peu plus longtemps !
moi, j'utilise du miel crémeux et à force d'en faire, on arrive à gérer le temps de cuisson !

bonjour cricri ,c'est vrai que j'ai utilisé du caramel liquide,j'essaierai plus crémeux la prochaine fois.merci cricri ,baboisa de vos réponses.
quand à casa et louis

c'est vrai que du caramel pour faire du caramel ça ne doit pas etre évident

casacollector a écrit:

maryline26 a écrit:

cricridemonta a écrit:

coucou !!!

bon pour les caramels, ça dépend beaucoup du miel que tu as utilisé ... s'il est très liquide, il faut faire cuire un peu plus longtemps !
moi, j'utilise du miel crémeux et à force d'en faire, on arrive à gérer le temps de cuisson !

bonjour cricri ,c'est vrai que j'ai utilisé du caramel liquide,j'essaierai plus crémeux la prochaine fois.merci cricri ,baboisa de vos réponses.
quand à casa et louis

c'est vrai que du caramel pour faire du caramel ça ne doit pas etre évident

ben quoi me suis trompée j'ai bien mis du miel liquide! casa il fait rien que de m'embêter

maryline26 a écrit:

casacollector a écrit:

maryline26 a écrit:

cricridemonta a écrit:

coucou !!!

bon pour les caramels, ça dépend beaucoup du miel que tu as utilisé ... s'il est très liquide, il faut faire cuire un peu plus longtemps !
moi, j'utilise du miel crémeux et à force d'en faire, on arrive à gérer le temps de cuisson !

bonjour cricri ,c'est vrai que j'ai utilisé du caramel liquide,j'essaierai plus crémeux la prochaine fois.merci cricri ,baboisa de vos réponses.
quand à casa et louis

c'est vrai que du caramel pour faire du caramel ça ne doit pas etre évident

ben quoi me suis trompée j'ai bien mis du miel liquide! casa il fait rien que de m'embêter

oui mais du miel ce n'est pas pareil que du caramel.......
tient en parlant de cuisine ,tu connait la différence entre une poële et un pot de chambre ??

casacollector a écrit:

maryline26 a écrit:

casacollector a écrit:

maryline26 a écrit:

cricridemonta a écrit:

coucou !!!

bon pour les caramels, ça dépend beaucoup du miel que tu as utilisé ... s'il est très liquide, il faut faire cuire un peu plus longtemps !
moi, j'utilise du miel crémeux et à force d'en faire, on arrive à gérer le temps de cuisson !

bonjour cricri ,c'est vrai que j'ai utilisé du caramel liquide,j'essaierai plus crémeux la prochaine fois.merci cricri ,baboisa de vos réponses.
quand à casa et louis

c'est vrai que du caramel pour faire du caramel ça ne doit pas etre évident

ben quoi me suis trompée j'ai bien mis du miel liquide! casa il fait rien que de m'embêter

oui mais du miel ce n'est pas pareil que du caramel.......
tient en parlant de cuisine ,tu connait la différence entre une poële et un pot de chambre ??

non !je m'attends au pire!

maryline26 a écrit:

casacollector a écrit:

maryline26 a écrit:

casacollector a écrit:

maryline26 a écrit:

cricridemonta a écrit:

coucou !!!

bon pour les caramels, ça dépend beaucoup du miel que tu as utilisé ... s'il est très liquide, il faut faire cuire un peu plus longtemps !
moi, j'utilise du miel crémeux et à force d'en faire, on arrive à gérer le temps de cuisson !

bonjour cricri ,c'est vrai que j'ai utilisé du caramel liquide,j'essaierai plus crémeux la prochaine fois.merci cricri ,baboisa de vos réponses.
quand à casa et louis

c'est vrai que du caramel pour faire du caramel ça ne doit pas etre évident

ben quoi me suis trompée j'ai bien mis du miel liquide! casa il fait rien que de m'embêter

oui mais du miel ce n'est pas pareil que du caramel.......
tient en parlant de cuisine ,tu connait la différence entre une poële et un pot de chambre ??

non !je m'attends au pire!

alors je n'irais pas manger chez toi

casacollector a écrit:

maryline26 a écrit:

casacollector a écrit:

maryline26 a écrit:

casacollector a écrit:

maryline26 a écrit:

cricridemonta a écrit:

coucou !!!

bon pour les caramels, ça dépend beaucoup du miel que tu as utilisé ... s'il est très liquide, il faut faire cuire un peu plus longtemps !
moi, j'utilise du miel crémeux et à force d'en faire, on arrive à gérer le temps de cuisson !

bonjour cricri ,c'est vrai que j'ai utilisé du caramel liquide,j'essaierai plus crémeux la prochaine fois.merci cricri ,baboisa de vos réponses.
quand à casa et louis

c'est vrai que du caramel pour faire du caramel ça ne doit pas etre évident

ben quoi me suis trompée j'ai bien mis du miel liquide! casa il fait rien que de m'embêter

oui mais du miel ce n'est pas pareil que du caramel.......
tient en parlant de cuisine ,tu connait la différence entre une poële et un pot de chambre ??

non !je m'attends au pire!

alors je n'irais pas manger chez toi

je me doutais bien que j'allais me faire avoir!!

maryline26 a écrit:

casacollector a écrit:

maryline26 a écrit:

casacollector a écrit:

maryline26 a écrit:

casacollector a écrit:

maryline26 a écrit:

cricridemonta a écrit:

coucou !!!

bon pour les caramels, ça dépend beaucoup du miel que tu as utilisé ... s'il est très liquide, il faut faire cuire un peu plus longtemps !
moi, j'utilise du miel crémeux et à force d'en faire, on arrive à gérer le temps de cuisson !

bonjour cricri ,c'est vrai que j'ai utilisé du caramel liquide,j'essaierai plus crémeux la prochaine fois.merci cricri ,baboisa de vos réponses.
quand à casa et louis

c'est vrai que du caramel pour faire du caramel ça ne doit pas etre évident

ben quoi me suis trompée j'ai bien mis du miel liquide! casa il fait rien que de m'embêter

oui mais du miel ce n'est pas pareil que du caramel.......
tient en parlant de cuisine ,tu connait la différence entre une poële et un pot de chambre ??

non !je m'attends au pire!

alors je n'irais pas manger chez toi

je me doutais bien que j'allais me faire avoir!!

je t'adore