le papotage des cuisinières et cuisiniers

Rappel du premier message :

Bonsoir,
Je suis un peu "vieux garçon", un peu cuisinier, bien gourmand et plutôt feignant...
Dans beaucoup de recettes, on doit éplucher des oignons, les faire rissoler, et passer à la suite. Autant dire 10 minutes de passées, et du gaz, à chaque fois... Donc, pour moi tout seul, j'achète un filet de 5 kg d'oignons, que j'épluche, que j'émince au robot, et que je fais rissoler (à brun = cuits).Le wok permet d'économiser beaucoup sur l'huile, que je récupère en laissant égoutter chaque tournée dans une passoire fine (moins de gras).
Ensuite, je répartis dans de petits moules souples, et direction le congélateur. Quand c'est dur, je démoule et je mets les "boulets" en boîte. Cela se détaille très facilement, parce qu'il n'y a plus beaucoup d'eau et à cause de l'huile. Je ne me souviens plus quand j'ai épluché les oignons;cela va faire trois mois, je crois... Il me semble que cela m'avait pris 1 heure, environ (je préciserais bientôt,je n'en ai plus...).

ce n'est peut être pas du jeux, mais la vie, c'est comme ca. Le petit pois que les hommes ont a la place du cerveau ne peut pas réfléchir beaucoup, alors on leur donne du terre a terre, ce qui est visible a l'oeil nu. En général, ils s'en suffisent. Du moment qu'ils ont une jolie fille a leur coté (pour pouvoir se vanter et faire des jaloux)et le ventre bien plein, ils ne vont pas se fatiguer a demander autre chose

vlamamyjo a écrit:

ce n'est peut être pas du jeux, mais la vie, c'est comme ca. Le petit pois que les hommes ont a la place du cerveau ne peut pas réfléchir beaucoup, alors on leur donne du terre a terre, ce qui est visible a l'oeil nu. En général, ils s'en suffisent. Du moment qu'ils ont une jolie fille a leur coté (pour pouvoir se vanter et faire des jaloux)et le ventre bien plein, ils ne vont pas se fatiguer a demander autre chose

ben voyons mamy mais moi déjà pour la cuisine ,zéro
pour le rest c'est avoi

oui, mais toi mon casa, tu es un être EXCEPTIONNEL

vlamamyjo a écrit:

oui, mais toi mon casa, tu es un être EXCEPTIONNEL

tu parle oui......................

dis donc Casa j#ai clique sur le lien de te boutique, rien et ton adresse est de France
tu as ub double

j'ai une question qui n'a qu'un lointain rapport avec la cuisine, mais je la mets quand même là:

quelqu'un sait-il comment enlever l'odeur de moisi incrustée dans le plastique?

belle-maman m'a donné les pots de yaourts de son ancienne yaourtière, mais voila, elle les a conservés dans sa cave et les couvercles en plastique empestent le moisi
je les ai passé plusieurs fois au lave-vaisselle, mais ça a à peine atténué l'odeur

si quelqu'un a un truc, je suis preneuse!

coucou godzilla

as tu essayé de les faire tremper dans de l'eau vinaigrée (moitié/moitié) pendant 1 ou 2 jours ? en général c'est efficace ... ou alors du bicarbonate et de l'eau !!! mais je pense qu'avec le vinaigre ça devrait partir !!! bien sûr fais chauffer la préparation sans porter à ébullition quand même et plonge tes couvercles dedans !!!

moi dans le lave vaisselle et le lave linge j'utilise du vinaigre blanc pour le liquide rinçage ou l'adoucissant !

tu me diras si ça fonctionne

j'y pensais, eau largement vinaigrée ou eau javellisée pendant plusieurs jours, pas simplement un lavage mais un bon trempage

vlamamyjo a écrit:

j'y pensais, eau largement vinaigrée ou eau javellisée pendant plusieurs jours, pas simplement un lavage mais un bon trempage

aaahh,mamy l(eau de javel ça reste mieux vaut de l'eau vinaigrée pour l'alimentaire

coucou !

d'accord avec casa, pas de javel !!! ça s'incruste dans le plastique et le remède sera pire que le mal

Savez vous qu'en milieu hospitalier, les couverts et verres restent dans le service et comme ils sont utilisés par des malades parfois très contagieuux, ils sont lavés avec de l'eau additionnée largement d'eau de javel. Ce qui compte, c'est la durée du trempage - rincage. Ca fait disparaitre l'odeur.Mais ilest vrai que le plastique peut garder plus longtemps les odeurs

vlamamyjo a écrit:

Savez vous qu'en milieu hospitalier, les couverts et verres restent dans le service et comme ils sont utilisés par des malades parfois très contagieuux, ils sont lavés avec de l'eau additionnée largement d'eau de javel. Ce qui compte, c'est la durée du trempage - rincage. Ca fait disparaitre l'odeur.Mais ilest vrai que le plastique peut garder plus longtemps les odeurs

comme tu dit mamy le verre et les couvert
mais le plastique bonjour,ça reste

bon, merci à tous!

j'avais pensé à l'eau vinaigrée, Cricri, je vais donc essayer..

godzilla a écrit:

bon, merci à tous!

j'avais pensé à l'eau vinaigrée, Cricri, je vais donc essayer..

vi ,mais ne la bois pas hein

tu rigoles, mais l'été, c'est ma boisson favorite: de l'eau avec un filet de vinaigre de cidre

il n'y a que ça qui me désaltère

J'arrive toujours après la bataille

Mais le vinaigre est bien efficace !!!

godzilla a écrit:

tu rigoles, mais l'été, c'est ma boisson favorite: de l'eau avec un filet de vinaigre de cidre

il n'y a que ça qui me désaltère

oh ben la j'ai été eu

casacollector a écrit:

oh ben la j'ai été eu

oui, mais je ne bois quand même pas moitié-moitié, juste quelques gouttes, hein

godzilla a écrit:

casacollector a écrit:

oh ben la j'ai été eu

oui, mais je ne bois quand même pas moitié-moitié, juste quelques gouttes, hein

m'en doute quand mème

moi, je suis d'accord avec godzilla, je fais pareil et régulièrement toutes les 3 / 4 semaines ! une cuillère à café de vinaigre de cidre ou de riz dans 1/2 l d'eau ... très bon pour la santé !!!! et désaltérant aussi

cricridemonta a écrit:

moi, je suis d'accord avec godzilla, je fais pareil et régulièrement toutes les 3 / 4 semaines ! une cuillère à café de vinaigre de cidre ou de riz dans 1/2 l d'eau ... très bon pour la santé !!!! et désaltérant aussi

oui et ça doit nettoyer la tuyauterie

Cricri, elle connait tous les bon trucs!


et ta cuisine, au fait, c'est commencé, cricri?

vi vi la cuisine est commencée, je fais le reportage en même temps ! je ferai un topo tout en mm temps ...

les portes sont poncées, les côtés sont enduits avec la peinture d'accorche mais là, j'ai arrêté car demain c'est ma journée Nathan, jeudi l'annversaire de mon fils, samedi, le repas d'anniversaire en famille, dimanche le départ en zavion à Lyon, mardi le retour en zavion ici, mercredi le tribunal d'instance !!!!

pfiou ...

tu sais que j'habite à 35 km de Lyon?

d'ailleurs je serai peut-être à Lyon lundi. Si ça te dit on pourrait peut être se retrouver en ville pour prendre un verre ou manger un morceau à midi

eh bien cdricri, tu n'auras pas le temps de t'ennuyer. J'espère que tu vas trouver ta maman encore mieux que la dernière fois. En attendant, je te fais des gros bisous

godzilla a écrit:

tu sais que j'habite à 35 km de Lyon?

d'ailleurs je serai peut-être à Lyon lundi. Si ça te dit on pourrait peut être se retrouver en ville pour prendre un verre ou manger un morceau à midi

ah ben oui ce serait bien ça !!! il me semblait bien que Frans ça me disait quelque chose aussi !

plutôt pour boire un coup car je vais manger avec mon père et mes sœurs mais comme elles retournent bosser après et que mon père fait la sieste pourquoi pas !!! ça me ferait vraiment plaisir !

alors on essaie de voir ça pendant la sieste du papa

tu seras loin du centre ville?

vlamamyjo a écrit:

eh bien cdricri, tu n'auras pas le temps de t'ennuyer. J'espère que tu vas trouver ta maman encore mieux que la dernière fois. En attendant, je te fais des gros bisous

je ne m'ennuie jamais mamy jo ... je suis un peu hyperactive ! surtout quand le soleil revient ! quand c'est ma période noire, je suis plus calme du moins physiquement car je cogite tout le temps

J'ai eu Maman au téléphone cet AM, on a livré un fauteuil exprès et du coup elle a fait sa 1ère sortie dans le jardin, fait le tour de la maison avec mon père !!! elle semblait contente ! le toubib qui la suit depuis longtemps n'en revient pas ... et le kiné qui teste ses réflexes au niveau du visage s'est fait mordre le doigt pendant que ma mère piquait son fou rire ...
il me tarde de a voir car la webcam et le téléphone c'est pas pareil !!!

moi aussi, je te fais de gros bisous mamy jo

godzilla a écrit:

alors on essaie de voir ça pendant la sieste du papa

tu seras loin du centre ville?

mes parents sont exactement à Villeurbanne ... tu me dis où et je me débrouille soit en voiture soit en métro ! pas de soucis ... en général 13h30, ça dort !

cricridemonta a écrit:

godzilla a écrit:

alors on essaie de voir ça pendant la sieste du papa

tu seras loin du centre ville?

mes parents sont exactement à Villeurbanne ... tu me dis où et je me débrouille soit en voiture soit en métro ! pas de soucis ... en général 13h30, ça dort !

si tu connais un endroit sympa, dis moi; je ne connais pas super bien Lyon (je sors rarement de ma campagne )

sinon, on peut se retrouver genre place bellecour.

godzilla a écrit:

cricridemonta a écrit:

godzilla a écrit:

alors on essaie de voir ça pendant la sieste du papa

tu seras loin du centre ville?

mes parents sont exactement à Villeurbanne ... tu me dis où et je me débrouille soit en voiture soit en métro ! pas de soucis ... en général 13h30, ça dort !

si tu connais un endroit sympa, dis moi; je ne connais pas super bien Lyon (je sors rarement de ma campagne )

sinon, on peut se retrouver genre place bellecour.

place bellecour ça me va bien, je connais assez bien Lyon pour y avoir pas rouler ma bosse

c'est ok pour moi ! 14h ça te va ?

ça me va!

près du cheval ?
près de la grande roue?
près de l'office du tourisme?

oh là là!!!!!!!!!!je suis jalouse!!!!!!!!!!
quel chance vous avez!je vous souhaite d'avance un bon lundi

godzilla a écrit:

ça me va!

près du cheval ?
près de la grande roue?
près de l'office du tourisme?

près du cheval, c'est mieux s'il y a du monde !!! plus facile pour se trouver

viens avec nous maryline !

dommage que mascoo ne possède pas un hélicoptère, on ramasserait toutes celles et ceux qui le peuvent et on se rassemblerait. Je vous envie. Bisous

cricridemonta a écrit:

godzilla a écrit:

ça me va!

près du cheval ?
près de la grande roue?
près de l'office du tourisme?

près du cheval, c'est mieux s'il y a du monde !!! plus facile pour se trouver

viens avec nous maryline !

j'aimerai bien ,mais probleme avec l'autoroute tu t'en souviens mais si un jour vous venez par chez moi pas de probleme!

cricri, ok pour le cheval, 14h;

on se tient au courant d'ici la fin de semaine s'il y a changement de programme


Maryline, tu oublies que le tgv passe devant chez toi!

en 2h tu y es

godzilla a écrit:

cricri, ok pour le cheval, 14h;

on se tient au courant d'ici la fin de semaine s'il y a changement de programme


Maryline, tu oublies que le tgv passe devant chez toi!

en 2h tu y es

oui c'est vrai mais lundi c'est un peu juste ,dommage je suis en conges!mais la prochaine fois pourquoi pas!apres les filles faudra me ramener jusqu'a mon train car moi aussi suis campagnarde!

y a même les zavions !!! avec easyjet ça vaut le coup maintenant !!! moins cher que le train ... enfin pour bordeaux lyon en tout cas et même pas en TGV, y a pas de lignes faut faire bordeaux paris, paris lyon !!!!

allez retour le plus cher pour moi en avion en prenant les billets avec 2 mois d'avance : 44.98 euros !

cricridemonta a écrit:

y a même les zavions !!! avec easyjet ça vaut le coup maintenant !!! moins cher que le train ... enfin pour bordeaux lyon en tout cas et même pas en TGV, y a pas de lignes faut faire bordeaux paris, paris lyon !!!!

allez retour le plus cher pour moi en avion en prenant les billets avec 2 mois d'avance : 44.98 euros !

c'est vraiment pas cher!je n'ai aucune idée du cout de marseille lyon!

j'ador Lyon
je suis aller plusieur fois faire des séjours d'une semaine,avec une copine ,elle elle bossait
et moi je profitai de Lyon
j'avais toujours dit que je finirai la bas

j'ai remis un peu d'ordre dans la cuisine !!!! on ne retrouvait plus les recettes et pratiquement que du papotage ...

il faut que je récupère le message de cas qui a du poster pendant que je rangeais

cricridemonta a écrit:

j'ai remis un peu d'ordre dans la cuisine !!!! on ne retrouvait plus les recettes et pratiquement que du papotage ...

il faut que je récupère le message de cas qui a du poster pendant que je rangeais

ben oui alors ,on papote,on papote

message de Casa récupéré de la cuisine et rangé dans le papotage !!!!


Re: CUISINE

Message casacollector Aujourd'hui à 21:50
j'ador Lyon
je suis aller plusieur fois faire des séjours d'une semaine,avec une copine ,elle elle bossait
et moi je profitai de Lyon
j'avais toujours dit que je finirai la bas Wink

cricridemonta a écrit:

heu .... j'ai remis un peu d'ordre dans ce fil qui est normalement fait pour les recettes de cuisine et on s'y perdait un peu et j'ai moi aussi participé à ce que ce soit la pagaille !!!!

donc j'ai laissé ici les recettes et fait un autre fil pour les papotages qui ont quelque peu débordés

et ne me criez pas dessus hein !!!!! je n'arrivais même plus à trouver les yaourts aux biscuits

en effet c'etait quand meme dommage de ne pas pouvoir retrouver la recette des yaourts aux biscuits
il va falloir que je l'a fasse quand même
et Poussinnette as tu essayé les verrines aux saumons ????

moi, j'ai acheté des biscuits aujourd'hui et la ferai demain cette recette, baboisa m'a mis l'eau a la bouche.

vlamamyjo a écrit:

moi, j'ai acheté des biscuits aujourd'hui et la ferai demain cette recette, baboisa m'a mis l'eau a la bouche.

gourmande

cricridemonta a écrit:

message de Casa récupéré de la cuisine et rangé dans le papotage !!!!


Re: CUISINE

Message casacollector Aujourd'hui à 21:50
j'ador Lyon
je suis aller plusieur fois faire des séjours d'une semaine,avec une copine ,elle elle bossait
et moi je profitai de Lyon
j'avais toujours dit que je finirai la bas Wink

merçi mademoiselle

cricridemonta a écrit:

ben vi, j'ai mis je ne sais pas combien de temps ... je vais faire ce soir pour demain pour mon tit bout de chou !

moi ce soir, j'ai fait poulet thaï

3 filets de poulet en petits morceaux revenus dans un peu d'huile avec 4 gousses d'ail
j'ai rajouter de la coriandre en poudre, un peu de piment, du gingembre, du cumin, de la cardamome, de la coriandre fraîche
ensuite 2 cuil à café de maïzena dans une tasse de lait de coco
pis 1/4 l de lait de coco dans le poulet et hop la préparation maïzena lait dedans

trop bon !!!!

bon ap ma douce

de rien M'sieur, mais il y a bien longtemps que j'ai perdu mes ailes